Süßkartoffel-Brownies (ohne raffinierten Zucker)

Kurzüberblick

• Saftig & schokoladig
• Ohne raffinierten Zucker
• Protein- & ballaststoffreich
• Schnell und einfach
• Ergibt: ca. 9 Stück
• Nährwerte: ca. 100 kcal pro Stück (bei 9 Stücken)

Benötigtes Equipment

• Mittelgroße Auflaufform
• Backpapier (oder etwas Fett zum Einfetten)
• Mixer/Pürierstab
• 2 Schüsseln
• Teigspatel oder Löffel

Zutatenliste

Feuchte Zutaten

• 200 g Süßkartoffel (weich gebacken oder gekocht)
• 50 g Datteln (entsteint)
• 1 reife Banane
• 2 EL Haselnussmus oder Mandelmus
• 80 ml Sojadrink

Trockene Zutaten

• 50 g Kakao
• 30 g Proteinpulver (Schoko)
• 1 TL Backpulver
• 1 Messerspitze gemahlene Vanille
• 1 Prise Salz

Rezeptanleitung

1) Vorbereitung

• Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Auflaufform mit Backpapier auslegen oder einfetten.

2) Feuchte Masse pürieren

• Süßkartoffel, Datteln, Banane, Nussmus und Sojadrink in einen Mixer geben.
• Alles zu einer möglichst glatten Creme pürieren.

3) Trockene Mischung anrühren

• Kakao, Proteinpulver, Backpulver, Vanille und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.

4) Teig herstellen

• Trockene Mischung zur Süßkartoffel-Creme geben.
• Alles gründlich verrühren, bis ein cremiger, gleichmäßiger Teig entsteht.

5) Backen

• Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
• Ca. 30–35 Minuten backen.

6) Portionieren

• Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen.
• In 9 Stücke schneiden.

Hinweis aus der Beschreibung (Ernährungs-Info, kurz)

• Zucker ist nicht grundsätzlich „schlecht“; problematisch wird vor allem ein Übermaß (oft durch Softdrinks, Fertigprodukte, Süßigkeiten, Saucen).
• Bewusst reduzieren kann sinnvoll sein, ohne auf Genuss zu verzichten (z. B. durch Alternativen wie Datteln/Banane).