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# High-Protein-Snack aus Linsennudeln (knusprig aus dem Ofen)

## Kurzbeschreibung
Knusprig gebackene, würzig-süßliche Linsennudeln als Snack (ähnlich „Crunch“-Bites). Optional mit Skyr-Dip.

## Zutaten

### Für den Snack
- 150 g Linsennudeln  
- 1 TL Knoblauchpulver  
- 1 TL Zwiebelgranulat  
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)  
- 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel)  
- 1/4 TL Zimt  
- 1/2 TL Garam Masala  
- 2 TL brauner Zucker  
- 1 EL Ketchup  
- 1 TL Liquid Smoke  
- 2 EL Öl  
- 1 TL Salz

### Optional: Dip
- Skyr (Natur)
- Gewürze nach Geschmack (z. B. Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Kräuter, Chili, Zitronensaft)

## Zubereitung

### 1) Nudeln kochen
- Linsennudeln nach Packungsangabe garen.
- Abgießen (kurz gut abtropfen lassen).

### 2) Würzmischung anrühren
- In einer großen Schüssel folgende Zutaten verrühren:
  - Knoblauchpulver, Zwiebelgranulat, Paprikapulver, Cumin, Zimt, Garam Masala
  - brauner Zucker, Ketchup, Liquid Smoke
  - Öl und Salz

### 3) Alles vermengen
- Die gekochten Linsennudeln zur Würzmischung geben.
- Gründlich mischen, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.

### 4) Backen
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Nudeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen (möglichst nicht zu sehr stapeln).
- Ca. 20 Minuten backen.
- Zwischendurch mehrmals wenden und „aufrühren“, damit alles gleichmäßig knusprig wird.

### 5) Servieren
- Kurz abkühlen lassen (wird beim Abkühlen oft noch knuspriger).
- Nach Wunsch mit einem Skyr-Gewürz-Dip servieren.

## Hinweise / Tipps
- Für extra Knusper: Nudeln nach dem Abgießen kurz „ausdampfen“ lassen und auf dem Blech eher dünn verteilen.
- Die genaue Knusprigkeit hängt stark von Nudelgröße/-form und Ofen ab: gegen Ende lieber in kurzen Intervallen kontrollieren und weiter wenden.

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