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# Gesunder Apfelkuchen (saftig & nährstoffreich)

## Kurzüberblick
- Basis: Joghurt-Teig mit Dinkelmehl  
- Süße: Honig + Apfelmus  
- Aroma: Zimt, optional Kakao-Topping  
- Backzeit: ca. 35–40 Minuten bei 180 °C

## Zutatenliste

### Für den Kuchen
- 3 Äpfel
- 3 Eier
- 1 EL Zimt
- 2 EL Honig
- 15 g Butter
- 35 g Olivenöl
- 170 g Joghurt (3,5 %)
- 10 g Backpulver
- 1 TL Natron
- 200 g Dinkelmehl (T630)  
  - optional: einen Teil durch Proteinpulver ersetzen (wie in der Beschreibung erwähnt)
- 30 g gemahlene Haferflocken oder gemahlene Mandeln
- 2 EL Apfelmus

### Zum Toppen
- Apfelmus (zum Bestreichen)
- Kakao (zum Darüberstäuben)

## Rezeptanleitung

### 1) Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Backform vorbereiten (z. B. einfetten oder mit Backpapier auslegen).

### 2) Teig anrühren
- Alle Zutaten für den Kuchen in eine Schüssel geben.
- Alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

### 3) Backen
- Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen.

### 4) Finish / Topping
- Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen.
- Mit zusätzlichem Apfelmus bestreichen.
- Mit etwas Kakao bestäuben.

## Hinweise (optional)
- Wenn du Proteinpulver verwendest: Ersetze einfach einen Teil des Dinkelmehls damit (Menge nach Geschmack), damit der Kuchen „sättigender“ wird, wie in der Reel-Beschreibung genannt.

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