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# Mini-Pizzen aus roten Linsen

## Kurzinfo
- Basis: Linsenteig (glutenfrei, je nach Belag auch vegetarisch)
- Backofen: 200 °C Umluft
- Einweichzeit: mindestens 4 Stunden (oder über Nacht)
- Backzeit: ca. 10 Minuten vorbacken + ca. 15 Minuten fertigbacken (je nach gewünschter Bräune)

## Zutatenliste

### Für den Teig
- 200 g rote, rohe Linsen
- 3/4–1 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 3 EL Wasser

### Für den Belag (nach Wahl)
- Tomatensoße / passierte Tomaten
- Käse (z. B. gerieben)
- Optional nach Geschmack: Gemüse, Kräuter, Gewürze etc.

## Zubereitung

### 1) Linsen einweichen
- Rote Linsen in reichlich Wasser mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) einweichen.
- Danach gut abspülen und gründlich abtropfen lassen.

### 2) Teig mixen
- Abgetropfte Linsen zusammen mit Salz, Paprikapulver und 3 EL Wasser in einem Mixer cremig mixen.
- Ziel: ein glatter, streichfähiger Teig.

### 3) Mini-Pizzen formen
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig portionsweise auf das Backpapier geben.
- Zu kleinen, runden Mini-Pizzen flach ausstreichen/formen.

### 4) Vorbacken
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft ca. 10 Minuten vorbacken.

### 5) Belegen & fertig backen
- Blech herausnehmen, Mini-Pizzen nach Belieben belegen (z. B. Tomatensoße, Käse usw.).
- Weitere ca. 15 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.

## Servieren
- Kurz abkühlen lassen und direkt warm genießen.

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