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# Avocado Wraps (ohne Mehl)

## Kurzbeschreibung
Mehlfreie Wrap-Basis aus Avocado und Eiern, im Ofen gebacken. Nach dem Backen unbedingt kurz abkühlen lassen, damit sie stabil wird.

## Zutaten (für 1 Wrap-Blech / 1 Portion je nach Größe)
- 1 Avocado  
- 2 Eier  
- Saft von ½ Zitrone  
- Salz  
- Optional: Samen (z. B. Sesam, Chia, Leinsamen)

## Optionaler Belag (Beispiel aus dem Reel)
- Frischkäse  
- Rucola  
- Tomaten  
- Lachs

## Zubereitung
1. Ofen vorheizen (Temperatur wird in der Beschreibung nicht genannt). Backblech mit Backpapier auslegen.  
2. Avocado, Eier, Zitronensaft und Salz in einen Mixer geben.  
3. Alles fein mixen, bis eine glatte Masse entsteht.  
4. Optional Samen unterrühren oder direkt auf die Masse streuen.  
5. Masse auf dem Backpapier gleichmäßig ausstreichen (wrap-dünn, aber nicht zu dünn, damit sie nicht reißt).  
6. Im Ofen backen, bis die Wrap-Platte fest wirkt und sich an den Rändern lösen lässt (Backzeit wird in der Beschreibung nicht genannt).  
7. Wichtig: Nach dem Backen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, damit der Wrap stabil wird.  
8. Wrap nach Belieben belegen (z. B. Frischkäse, Rucola, Tomaten und Lachs).  
9. Einrollen und genießen.

## Tipps
- Wenn der Wrap beim Rollen bricht: meist noch zu warm (länger abkühlen lassen) oder zu dünn ausgestrichen.  
- Für mehr Biss: Samen einarbeiten oder obenauf streuen.

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