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# Cremiges Protein-Tiramisu (ohne Zuckerzusatz, ohne Proteinpulver)

## Kurzinfo
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (+ Kühlzeit)
- Ergibt: ca. 4 Portionen (laut Reel: 1 Form/„1L Tiramisu“ = 4 Portionen)
- Nährwerte pro Portion (laut Reel): 130 kcal • 13 g Eiweiß • 15 g KH • 2 g Fett
- Eigenschaften:
  - ohne Geschmackspulver
  - ohne Zuckerzusatz
  - ohne Proteinpulver
  - schnell & Mealprep-geeignet

## Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 1 Eiklar
- 200 g Skyr
- 200 g Protein-Vanillepudding (aus dem Supermarkt)
- 10 Tropfen Backaroma Bitter-Mandel (z. B. Dr. Oetker)  
  - optional statt Aroma: 1 EL Amaretto
- 10 Eierbiskotten (Löffelbiskuits)
- 120 ml Espresso (abgekühlt)
- Backkakao (zum Bestäuben)

## Benötigt
- 1 Schüssel + Handmixer (oder Küchenmaschine)
- 1 weitere Schüssel (optional, wenn du trennen willst)
- 1 Auflaufform (groß genug für 2 Schichten)
- Löffel/Teigschaber

## Rezeptanleitung
### 1) Creme vorbereiten
- Eiklar steif schlagen.
- Skyr, Protein-Vanillepudding und Bitter-Mandel-Aroma (oder Amaretto) glatt verrühren.
- Das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben, damit die Creme luftig bleibt.

### 2) Schichten
- 5 Eierbiskotten auf den Boden der Auflaufform legen.
- Mit der Hälfte des Espressos beträufeln.
- Die Hälfte der Creme darauf verteilen.
- Die restlichen 5 Eierbiskotten auf die Creme legen.
- Mit dem restlichen Espresso beträufeln.
- Mit der restlichen Creme abschließen.

### 3) Finish & Kühlzeit
- Mit Backkakao bestäuben.
- Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen (damit es fest wird und durchzieht).

## Tipps (optional)
- Espresso vorher abkühlen lassen, damit die Creme nicht zu weich wird.
- Für Mealprep: in 4 Dessertgläser schichten (statt Auflaufform) – lässt sich gut portionieren.

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