Avocado Wrap (proteinreich) – Instagram-Reel Rezept

Kurzbeschreibung

• Proteinreicher Avocado-Ei-Wrap mit frischen, einfachen Füllungen
• Ideal als schnelles Lunch-Rezept
• Optional: am Ende kurz anbraten/grillen für geschmolzenen Käse

Zutaten

Avocado-Wrap (Teig)

• 1 reife Avocado
• 2 Eier
• 2 TL Zitronensaft
• 1 Prise Knoblauchpulver (optional)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Everything-Bagel-Seasoning (zum Würzen/Bestreuen)

Füllung

• Frischkäse (alternativ Mayonnaise)
• Käse nach Wahl (in Scheiben oder gerieben)
• Tomaten, in Scheiben
• Gemischte Blattsalate/Mixed Greens
• Gegrilltes Hähnchen (oder Protein nach Wahl)

Zubereitung

1) Avocado-Wrap backen

1. Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
2. Avocado, Eier, Zitronensaft, optional Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer/Blender glatt mixen, bis keine Stückchen mehr da sind.
3. Eine runde Form oder ein rundes Blech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
4. Die Masse hineingießen und gleichmäßig zu einem dünnen Kreis verstreichen.
5. 12–14 Minuten backen, bis der Wrap „gesetzt“ ist: stabil und biegsam, aber nicht trocken.
6. Kurz abkühlen lassen, damit er sich besser füllen und falten lässt.

2) Füllen

1. Eine dünne Schicht Frischkäse oder Mayonnaise auf den Avocado-Wrap streichen.
2. Tomatenscheiben, Salat, gegrilltes Hähnchen und Käse darauflegen.

3) Wrap formen & servieren

1. Den Wrap zu einem Dreieck falten.
2. In der Mitte durchschneiden und servieren.

Optional: Kurz grillen für geschmolzenen Käse

• Den gefalteten Wrap 1–2 Minuten pro Seite in einer Pfanne/auf einem Grill anrösten, dabei leicht andrücken, bis der Käse schmilzt.